Фруктохранилища

Строительство фруктохранилищ

ФРУКТОХРАНИЛИЩЕ

 

Сохранить выращенное - такая задача стоит перед каждым сельхозпроизводителем, и следом встает вопрос о необходимости строительства современного фруктохранилища, позволяющего длительное время и с высоким качеством сохранять продукцию.

 Для того, чтобы на первом этапе оценить стоимость строительства фруктохранилища необходимо определиться с объемом хранилища, емкостью и количеством холодильных камер, а также с объемом суточного поступления продукции и порядком ее загрузки.

 Эти данные составят основу для разработки технического задания и будут определяющими при расчете стоимости строительства и оборудования фруктохранилища.

Строительная часть:

В настоящее время наиболее предпочтительными для хранилищ являются здания на металлокаркасе со стенами из сэндвич-панелей. Причем камеры делаются герметичными для возможности хранения в них плодов в  регулируемой атмосфере СА (Controlled Atmosphere), либо для использования в них ингибиторов (с возможностью в дальнейшем перейти на СА).

Холодоснабжение:

Все понимают, что оборудование должно быть оптимально подобрано по мощности и надежно обеспечивать постоянную работу склада.

В современных фруктохранилищах используются воздухоохладители «фруктовой» серии, которые могут обеспечить необходимую влажность в процессе хранения.

Системы автоматизации обеспечат регулирование производительности при изменениях температуры и нагрузки, что позволит сэкономить до 20% электроэнергии.

Система мониторинга позволит оперативно анализировать работу оборудования, собирать и архивировать информацию. Данные о работе системы отображаются на мониторе дежурного в удобной и понятной форме (схемы, графики).  Непрерывное отслеживание технологических параметров способно предотвратить аварию. Постоянный контроль позволит избежать или снизить вероятность повреждения компонентов холодильной установки, тем самым обезопасить эксплуатацию холодильной системы.

Оборудование для хранения в регулируемой атмосфере:

Для хранения овощей и фруктов максимально длительное время, обеспечивая наилучшую сохранность качества плодов без использования химической обработки, применяется технология регулируемой атмосферы CA.

Эта технология основана на создании и поддержании в объеме хранения определенного состава атмосферных газов, который отличается от обычного атмосферного воздуха измененным процентным содержанием кислорода, азота и диоксида углерода, с целью максимального замедления процессов дыхания и приостановления созревания плодов.

Наиболее распространённым режимом хранения в регулируемой атмосфере является режим с ультра-низким содержанием кислорода ULO (Ultra Low Oxygen). При этом содержание кислорода в камерах хранения поддерживается ниже 1,5% (в последнее время намечается тенденция поддерживать это значение на уровне 1%) Уровень диоксида углерода (CO2) не превышает 2%.

Динамическая контролируемая атмосфера DCA (Dynamic Control Atmosphere) предполагает создание в объеме хранения газовых концентраций, которые будут изменяться в зависимости от состояния плодов. При хранении яблок уровень кислорода может понижаться до 0,5%, создавая плодам стрессовые условия дыхания. По мере того как в плодах начинает накапливаться этиловый спирт, условия хранения возвращают к режиму ULO. В течение всего периода хранения проводят несколько стрессовых периодов. Это дает возможность сохранить плоды без проявления на них ожоговых заболеваний, которым подвержены некоторые сорта яблок.

 

Исходя из опыта нашей работы, мы разработали типовые решения по строительству фруктохранилищ от 200т до 5000т хранения продукции. По желанию заказчика в них возможно внести изменения: увеличить или уменьшить объем хранимой продукции, дополнить помещения – офисные, складские, цеха по сортировке и т.д.

 

Мы предлагаем:

 

КОМПЛЕКС УСЛУГ ПО СТРОИТЕЛЬСТУ ФРУКТОХРАНИЛИЩ  «ПОД КЛЮЧ»

 

  •  выработку концепции;
  • предпроектные разработки и проектные работы;
  • организацию и производство строительно-монтажных работ;
  • тепловую изоляцию камер и установку дверей;
  • герметезацию холодильных камер для обеспечения газонепронецаемости;
  •  поставку, монтаж и пуско-наладку систем ходоснабжения;
  •  автоматизированную систему управления холодильным оборудованием;
  •  удаленный мониторинг, контроль и управление параметрами работы холодильного оборудования;
  • поставку, монтаж и пуско-наладку  оборудования для регулирования атмосферы в холодильных камерах;
  •  поставку и монтаж технологического оборудования (линии сортировки и упаковки);
  •  ввод в эксплуатацию;
  •  гарантийное и послегарантийное обслуживание.

 

КОМПЛЕКСНЫЕ РЕШЕНИЯ ПО ОСНАЩЕНИЮ СУЩЕСТВУЮЩИХ СКЛАДОВ СОВРЕМЕННЫМИ СИСТЕМАМИ ХОЛОДОСНАБЖЕНИЯ

РЕКОНСТРУКЦИЮ СУЩЕСТВУЮЩИХ СООРУЖЕНИЙ ПОД ФРУКТОХРАНИЛИЩА

 

  • выдача рекомендаций о возможности проведения реконструкции:
  • усиление несущих конструкций;
  • восстановление полов;
  • работы по теплоизоляции и газонепроницаемости;
  • поставка и установка холодильных дверей и ворот;
  • поставка,  монтаж и пуско-наладка систем холодоснабжения и оборудования для регулирования атмосферы.