Промышленное холодоснабжение

Производство вина, шампанского, пива, соков и других напитков различаются по технологии, но их объединяет одно — потребность в охлаждение. Система охлаждения используется не только в процессе изготовления, но и на протяжении всего периода хранения продукции.

Мы предлагаем:

• установки охлаждения жидкости (чиллеры) для технологических процессов в производстве с непосредственным охлаждением или с помощью промежуточного хладоносителя;
• обвязка емкостей и технологического оборудования;
• холодильное оборудование для обеспечения температурно-влажностных условий на складах хранения продукции и в винных подвалах;
• системы кондиционирования и вентиляции воздуха производственных помещений, в том числе с рекуперацией тепла.

При переработке молока применяются различные системы холодоснабжения, которые обеспечивают необходимые условия технологических процессов.

Мы предлагаем:

• Установки для производства ледяной воды:
  — с льдоаккумуляторами;
  — с пленочными панельными теплообменниками
• Камеры охлаждения, хранения готовой продукции
• Камеры посола, обсушки, созревания и хранения сыров
• Холодильные установки для технологических аппаратов
• Системы кондиционирования и вентиляции воздуха производственных помещений, в том числе с рекуперацией тепла.

Скороморозильные аппараты предназначены для охлаждения и заморозки различных продуктов (рыбы, мяса, полуфабрикатов, овощей и ягод) в кратчайшие сроки. После такой обработки продукт долго сохраняет свежесть и форму. Благодаря заморозке за минимальное время достигается увеличение срока хранения и сохранение вкуса продукта.

Для пищевых производств мы предлагаем скороморозильные аппараты следующих типов:

• Стеллажные — предназначены для быстрого замораживания продуктов из рыбы, мяса  и др. в потоке холодного воздуха  с принудительной циркуляцией.
• Туннельные — работают по принципу замораживания в интенсивном потоке воздуха, конвейерная система обеспечивает движение по туннелю, автоматическую загрузку и разгрузку продукта.
• Спиральные — шоковая заморозка штучной пищевой продукции: пельмени, котлеты, блинчики, манты, вторые блюда на подложке.
• Плиточные — предназначены для заморозки рыбных тушек, филе, креветок и других морепродуктов, мясных продуктов и полуфабрикатов, а также овощных смесей и фруктов.
• Флюидизационные — используются в пищевой промышленности для глубокого замораживания продукции небольшой фасовки, благодаря  конструкции аппараты поддерживаются каждый фрагмент сырья во взвешенном положении, обеспечивая его непрерывное движение.

Производству требуются специальные условия в процессе переработки и хранения мяса. Мы поможем решить задачи по оснащению вашего производства промышленными системами холодоснабжения, которые обеспечат надежную работу и соблюдение всех технологических процессов: охлаждение, шоковую заморозку и хранение. Наши системы холодоснабжения обеспечат качественное сохранение продукта и полуфабрикатов из него.

• камеры интенсивного охлаждения;
• камеры хранения готовой продукции;
• камеры шоковой заморозки;
• камеры дефростации;
• скороморозильные аппараты;
• льдогенераторы;
• чиллеры для получения ледяной воды в комплекте с пленочными теплообменниками;
• вентиляция и кондиционирование цехов, в том числе с текстильными воздуховодами.

Холодильные склады в зависимости от назначения и производительности подразделяются на следующие виды:

• для хранения различных видов замороженных и охлажденных продуктов;
• для длительного хранения фруктов и овощей;
• камеры с РГС (регулируемой газовой средой) для хранения фруктов и овощей;
• камеры хранения винограда с обработкой SO2;
• камеры дозревания бананов;
• камеры хранения саженцев с автоматизированной системой увлажнения.

Технические параметры холодильников рассчитываются индивидуально, в соответствии с техническим заданием Заказчика.

Холодоснабжение осуществляется от центральных компрессорных станций или от автономных агрегатов на базе компрессоров фирмы BITZER (Германия) а также компрессоров других производителей.

Для поддержания требуемой температуры в холодильных камерах используются воздухоохладители ведущих производитьелей «Goedhart» (Чехия), «Guntner» (Германия) и другие.

Компьютерный мониторинг, контроль и управление параметрами работы систем холодоснабжения холодильных складов обеспечивают нашим клиентам многолетнюю безопасную, экономичную работу холодильной техники, а также, сокращают эксплуатационные затраты.

В крупных холодильных комплексах с длинами трасс более 60 метров, нецелесообразно использование систем непосредственного кипения фреона из-за высоких потерь и чрезмерно больших диаметров трубопроводов. В таких случаях применяют хладоноситель (вода или пропиленгликоль). При этом компрессорная станция на поршневых или винтовых компрессорах с выносным конденсатором, работает на теплообменный аппарат (испаритель), где фреон охлаждает хладоноситель и далее при помощи циркуляционного насоса он подается в накопительную емкость и затем по камерам в воздухоохладители. При этом оттайка воздухоохладителей может осуществляться как тэнами, так и отепленным хладоносителем, что способствует более экономичной работе всей системы. Однако такие системы более сложные в эксплуатации и требуют квалифицированного обслуживающего персонала.»

Мы реализуем проекты в области холодоснабжения рыбоперерабатывающих производств различного назначения. Эффективные системы хладоснабжения окажут влияние на важнейшие свойства и характеристики рыбы, на их себестоимость и качество.

Потребительские свойства рыбной продукции находятся в прямой зависимости от скорости и условий замораживания. Холодильное консервирование в максимальной степени позволяет сохранить качество рыбной продукции.

Мы предлагаем:

• камеры хранения готовой продукции;
• камеры шоковой заморозки;
• камеры глазуровки;
• скороморозильные аппараты;
• льдогенераторы;
• системы кондиционирования и вентиляции воздуха производственных помещений, в том числе с рекуперацией тепла.